本物の手打ち蕎麦を求めて半世紀！

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　日野・多摩・稲城地区保護司会　松浦　昇　　　　　　　　　　　  

　稲城では、昔から小麦を栽培して、その小麦粉で蕎麦を打ってお客さんに振舞うのが何よりのご馳走でした。市役所に入所して間もなく深大寺蕎麦打ち倶楽部が発足、即,入部し本格的に蕎麦打ちを開始。また地元の蕎麦屋さんと懇意になり、生粉打ち等様々な蕎麦打ちを習得しました。現在は外二の蕎麦打ちを実践中。畑では宮崎産・信州４倍体を始め蕎麦の原種の韃靼蕎麦等数種類の蕎麦を栽培し、毎日観察日記をつけて蕎麦の特色を学びました。韃靼蕎麦を食してみました。凄く苦い。これが韃靼蕎麦の味だ。健康増進食になりそう！

　道具は白木の栃ノ木の捏ね鉢を購入。早朝から物置に籠り、捏ね鉢に漆（人工漆）を塗り、乾いたら磨きの作業を1ヶ月程続けて完成。高枠粉受け延し台・駒板・生舟を手作り、イチョウの木のまな板、樫の木の長い枝を延し棒に加工、包丁は合羽橋の包丁専門店で購入。全て道具が揃ったところで一週間に二回程蕎麦打ちをし、家族からは「もっとお蕎麦が食べたい～」と喜ばれました。

　稲城分区保護司会では視察研修時にその土地の蕎麦粉を購入し蕎麦打ち親睦会を開催しました。当日は保護司、市役所関係者で蕎麦打ち・料理・買い物班に分かれ親睦会を盛り上げました。市長・副市長も蕎麦打ちに挑戦し、手際の良さには驚かされました。蕎麦打ち親睦会は保護司の絆を深め、その後の保護司活動は更に活発になりました。多摩分区保護司会とも蕎麦打ち懇親会を行い親睦交流を図りました。

　蕎麦栽培は、種撒き・脱穀等数々の作業を経て石臼製粉となります。蕎麦打ちは、蕎麦粉とつなぎの小麦粉の粉合わせ、水回し、捏ね、菊練り、へそ出し、丸出し、角出し、そして、猫の手での肉分け、幅出し、本延し、たたみ、駒板をあて包丁で蕎麦切りを一気に行う。生舟に蕎麦を入れ、たっぷりのお湯で素早く茹でる。流水で洗い面水をかける、大笊にこちょぼ盛りにして水気を切り、小笊に盛る、蕎麦汁はかえしと厚本節だしを合わせる。通な食べ方で蕎麦を味わうと更に美味しい。最後は蕎麦湯で締める。穫りたて、挽きたて、打ちたて、茹でたての四立て蕎麦は最高！これからも、蕎麦好きの方々と蕎麦談義をしながら情報交換・親睦交流を深めて行きたい。　　

！蕎麦打ちと掛けて保護司と解く、

　　　　その心は　人とのつなぎを大事にしたい！

「人里」みなさんこれはなんと読むかご存知ですか？

　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　西多摩地区保護司会　　郡司　光志

正解は「へんぼり」です。都心から2時間足らずで来ることができる大自然、檜原村。東京都の西のはずれにある大自然に包まれた山里です。山々に囲まれ、緑が多く空気が澄み、春は新緑、夏は谷間や樹間を通した涼風、秋は紅葉、冬は幻想的な氷瀑など、一年を通じて自然の恵みを堪能できます。特に人里バス停の枝垂れ桜は有名です。是非一度、足を運んではいかがでしょうか。

　本年7月26日、昨年度地域活動部会の皆さんで人里の玉傳寺に行ってきました。昨年亡くなられた地活部員の辻内さんのお寺です。そこには枯山水の庭園があり山を眺めながら美味しいお茶とケーキを頂きました。帰りにあきる野の喫茶店でスイーツとコーヒーで昨年度の地活部の話で盛り上がりました。五日市街道は百日紅(さるすべり)の花が満開で記念の写真を撮り、「次は忘年会ですね」と言って別れました。

ハラハラする話

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 調布狛江地区保護司　　林田堯瞬

 

　はたして梅雨と感じる時期があったのかも分からず酷暑の夏へと突入、秋へと移り変わる今も、ガンガンに効いたエアコンの中、キンキンに冷えた物をガブガブ飲む毎日。果たしてどこまで続くのか不安が募る一方、当然胃腸には宜しくない状態が、ずっと続いています。

　腸は第2の脳とよく言われますが、ある医師によれば脳が第2の腸であるようです。生物は受精すると最初に腸が出来、次に栄養を摂取する口と余分な物を排出する肛門が出来ます。さらに栄養を蓄える肝臓、酸素を取り込む肺が出来、命令系統は腸が担っています。体や臓器が複雑になると、腸に代わり脳という命令系統を担う臓器が出来ます。脳は腸を模倣して、うねった形になり、大腸小腸があるように、大脳小脳があると言われています。生物には、クラゲやイソギンチャクのように脳が無いものもいますが、腸が無い生物はいません。脳を作らずとも、腸が各器官への命令系統の役割を担っているからです。

　思うに、日本人も古来より考えることや思うこと、感じるのは頭ではなく、腹(腸)なのです。

　   怒る→腹が立つ　　

       激怒→腸(はらわた)が煮えくりかえる

覚悟を決める→腹をくくる

度胸がある→腹が座る

悪巧みがある→腹黒い

すごく笑う→腹を抱える

私利私欲を満たす→私腹を肥やす

他にも、腹に収める、腹に落ちる、腹を借りる、片腹痛い、背に腹は代えられない等があり、腹は生命力や心の中心、直感の源と考えられていました。

　保護司として対象者に接する時、お互いに腹の探り合いをするのではなく、腹を割って本音で話し合える。そんな関係を築きたいと思いつつ、今日も熱帯夜の中、腹を出しながら寝ています。

「自由か介入か、放任か干渉か」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国分寺分区／本多　勇

 

　人との「距離感」について、いつも考えさせられます。もちろん、物理的な距離ではなく、心理的・社会的な距離感のことです。

　生まれてすぐの赤ちゃん（乳児）は、抱っこや授乳（食事）、おむつ交換（排泄）、寝かしつけなど、さまざまに関わらねばなりません。それがだんだん保育園など社会に触れるようになり、成長してくると「パパ・ママやって！」から「自分でやる！」が増えるようになります。そして小学生、中学生、高校、大学･･･と段階を経ていくにつれ、生活の自立度が高まり、「放っといて」と関わりを拒否するようなことも出てきます。子育てをしたことがある方は実感されたことがあると思います。

　家庭だけでなく、職場や学校など複数の人が集まる場面や、友人・知人・恋人との人間関係においても、距離感は重要です。その人の「世界（意味世界、生活世界）」へ関わる際、人間関係の良いバランスを維持するために、上手に距離感を保つ必要があります。社会的な礼儀、社交はある程度のバランスが保たれます。生活への支援（医療・福祉、教育、そして司法）の局面には、より一歩踏み込んだ関わりが求められます。ここで、「自由」や「放任」の姿勢で見守っているのがベターか、それとも「介入」「保護」「干渉」するように変更させたり制限したりするのがベターか、悩まされます。

　さまざまな多様性を持つ人々が、同じ空間（地域、マンション、家、施設）で暮らす際、自分と同じ「感覚」「他者との距離感」を持っていることは、ほとんどありません。保護司と対象者は、ある種法的な関係性があるとも言えますが、対象者の生活をサポートする場面では、当然のことながら、すべて「介入」「干渉」するのではなく、対象者本人の潜在能力を信じて「自由」「放任」の姿勢と距離感を持つことも必要なのだと考えます。

そして、時に、視線を交わすだけ、手を触れるだけ、横にいるだけ、という存在としてのサポートも有効なことがあります。他者との距離感、人間関係の維持、難しいことです。

「思い出の美ヶ原」

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　府中地区保護司会　   小澤　秀敏

 

　中学３年生だった昭和４１年７月、下校時に我々クラス仲間４人が校門の近くを通るとリヤカーで砂利を運んでいる人が目に留まった。よく見ると、４月に着任した校長先生ではないか。今まで一度も話をしたこともなかった先生だったが、誰からともなく先生の作業を手伝い始めた。心地よい疲労感の後、帰りがけに校長先生が口にしたのは、「君達、夏休みに山に行かないか？」という信じられない言葉だった。そして皆で相談し、親にも許可をもらった上で、連れて行って頂くことにした。学校の図書館で調べた結果、長野県の美ヶ原高原を候補として先生に相談、行き先は「美ヶ原」となった。

　８月中旬、新宿駅から中央本線の夜行列車に乗り、早朝松本駅で下車、路線バスに乗って美ヶ原高原へ。記憶は定かではないが昔ながらのボンネツトバスだったと思う。そのバスはともかく、女性の車掌さんが素晴らしくて、優しさに溢れた接客態度に心が温かくなった。バスは停留所を外れたところで手を挙げた人を乗せたりして、ゆっくり山道を登って行った。車掌さんの振る舞いを見て感動したのは私だけでなく、４人の少年全員だったことが後でわかった。

 　美ヶ原は本当に美しいところで、咲き乱れる高山植物はもとより、自分達のやまびこを聞いたり、ケルンを積んだり、山が初めての少年達にとっては新鮮な驚きばかりであった。着いたその日は快晴、キャンプ地に着くと、校長先生の指示の下、持って行ったテントを張り、周囲には夕立用の溝を掘り始めた。その時、近くのテントから「今日は雨なんか降らないよ〜」という我々の作業をあざ笑うかのような言葉が聞こえてきた。ところが、作業を済ませて間もなく、俄かに雲行きが怪しくなり、大粒の夕立がやってきたのだ。近くのテントでは大騒ぎ、そして慌てて溝を掘り始めている。彼らの作業をテントの中で見ながら５人で大笑いした。

 　翌日、列車に乗る予定で松本駅へ出たが、駅前で声を掛けてきたのが陸送屋さん、新車のトヨタクラウンで府中まで一人４００円と言われて承諾した。列車より安かったのだが、まだ中央自動車道がない時代、曲がりくねった甲州街道を滅茶苦茶飛ばすので、生きた心地がしなかった。今でも当時の仲間と飲むと決まってこの話で盛り上がる。中３の夏の思い出である。

「酒は百薬の長」

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北多摩北地区清瀬分区保護司

　　　　　　薬剤師　　阿久津七光

 

　酒は良く効く。医師より処方され、薬局で調剤される医療用医薬品より、酒の方がはるかに劇的に効く。酒に弱い私には３分間で効いてくる。顔は赤くなり、脈は速くなる。たった３分で体に変化が出る物はそうはない。医療用の医薬品でもこれ程激しく効く物は少ない。飲み過ぎると急性アルコール中毒になる。私にとって酒は劇薬になる。

　もし酒が医薬品だったら悪酔・二日酔い・急性アルコール中毒・慢性アルコール中毒等になれば、おそらく皆様は副作用として、国とメーカーを相手に薬害として大騒ぎになるのではないだろうか。しかし酒は医薬品にはなっていないので、この副作用を酒のせいにせずに自分の体調のせいと考える。同じ物が薬か否かで皆様の考え方が変わってしまう。

　酒は血行を促進し、気を発散する気剤として大切な薬である。だから古来より“酒は百薬の長”と言われてきたのだ。酒を飲めば個人差はあるが全員が必ず酔っぱらう。酒とは本当に良く効く薬なのだ。

　「薬」という字は「艹（くさかんむり）」と「楽（らく・たのし）」からなります。自然の草根木皮（そうこんもくひ）を用いて体を楽（らく）にすることを表しています。

人に優しいまちづくり

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調布・狛江地区保護司会　　酒井　淳

　一月末に不注意から階段を踏み外し転落して左足を骨折してしまい、一ヶ月入院生活を過ごしました。退院後リハビリをはじめ、松葉杖の生活をしました。足を骨折して感じたことは元気だった時に何とも思わなかった、少しの段差も障壁になるということでした。また父母の為に設置したトイレや浴室の手すりの有り難さを実感しました。バリアフリーをネットで詞べると「あらゆる人の社会参加を困難にしているすべての分野でのバリア（障壁）の除去という意味でもちいられる」とあります。　

　「人にやさしいまちづくり」の大切さを改めて実感しました。

　青少年の対象者は特に幼少期の生育環境の劣悪さがバリア（障害)となっているケースがあります。その意味でセーフティーネットが充分に提供されることが本人の更正だけではなく、非行や犯罪を減らしていくことに繋がると思います。

　また地元調布市では、犯罪や非行をした人たちが、生きづらさを抱えたまま地域社会の中で孤立することのないよう、円滑な社会復帰を支援するため、令和4年12月に「調布市更生支援プラン（調布市再犯防止推進計画）」を策定しました。

　本計画では、基本目標のひとつに「誰一人取り残さない支え合いのまちづくり」を掲げており、その主な取組の一つとして「民間協力者の活動促進等」を挙げています。